Maté

Il mate è una bevanda tipica nei paesi dove abitavano i nativi guarani, ricavata dall'infusione di foglie d'erba mate, una pianta originaria del Sudamerica. È anche chiamato tè del Paraguay, e seguendo lo stesso procedimento del tè, l'erba mate è essiccata, tagliata e sminuzzata. Il suo sapore si sposa tanto con cibi dolci, quanto con quelli salati. Tradizionalmente questa infusione si beve calda.

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