Langar

Le Langar,, est un concept de restauration retrouvé dans le sikhisme et dans l'hindouisme. Dans la langue perse, le mot langar signifie hospice, ou, asile pour pauvres. Pour les sikhs, il s'agit de la cuisine commune placée dans un temple, le gurdwârâ où mange tout un chacun gratuitement. Le mot cantine convient aussi en français. La nourriture est végétarienne car elle permet à tous de manger sans distinction. C'est par principe d'égalité. Le langar est ouvert aux sikhs comme aux non-sikhs.

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