Tereré

El tereré es una bebida hecha a base de hojas de yerba mate y agua con hielo, al cual se le suelen añadir «pohã ñana», es considerada la bebida nacional de Paraguay. Esta infusión tiene sus raíces en la América precolombina, la cual se afianzó como tradicional en la región guaranítica durante la época de las reducciones franciscanas y jesuíticas, tal y como dan certeza las crónicas de los siglos XVI, XVII y XVIII. Existe también la variante hecha con jugo, llamada «tereré de jugo» o «tereré ruso», que sustituye el agua por jugo dulce de frutas. El 17 de diciembre de 2020, la Unesco lo declaró Patrimonio cultural inmaterial, que abarca la bebida (tereré) y sus métodos de preparación con hierbas medicinales.

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