Popcorn

Las palomitas de maíz —también conocidas por otros nombres locales— son un aperitivo elaborado a partir de algunas variedades especiales de maíz, como el everta, el pisingallo o el curagua. Sus granos, al ser expuestos a altas temperaturas, estallan debido a la presión interna causada por la humedad contenida en su endospermo, formando una estructura blanca, esponjosa y comestible.

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