Oden

El Oden es un plato japonés donde se cuecen ingredientes diversos, entre los que pueden estar huevo, daikon, konnyaku y chikuwa, cocidos en un caldo de konbu y katsuobushi (dashi), que a veces lleva mostaza como condimento. El mismo plato puede ser conocido como kanto ni (関東煮) en Nagoya, y se usa miso como salsa. En Kansai, se conoce como kanto daki (関東炊き). Ambos nombres significan "estofado de Kanto", región donde el oden se originó.

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