Mititei

Los mititei o mici son un plato tradicional de la cocina rumana, consistente en carne picada con forma de rollo que se asa a la parrilla. La carne empleada en esta especie de albóndiga o ćevapi es generalmente una combinación de cordero y ternera o cerdo y ternera, aderezado con ajo, pimienta negra molida, tomillo, pimienta de Tabasco, coriandro (cilantro) y jugo de hueso de ternera, a lo que se añade un poco de bicarbonato de sodio. Esta combinación de ingredientes le otorga un sabor distintivo, diferente a otros platos de este tipo.

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