Custards

La crema es una familia de alimentos de consistencia cremosa, elaborados con leche y huevos fundamentalmente, que se espesan con calor. Comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede prepararse para usarla en comidas saladas. Se denomina también crema a un tipo de sopas elaboradas a partir de un roux. Se comercializan cremas instantáneas o precocinadas, aunque no son auténticas si no se han espesado con huevo.

Wikipedia →