Chhundo

Chhundo es un tipo de preparación india de encurtidos, así como un condimento hecho principalmente de mangos verdes rallados, utilizado en la cocina del subcontinente indio como acompañamiento de la comida principal que consiste en Roti, Sabzi y otros alimentos. Sin embargo, es una forma genérica de preparación que puede hacerse con diversas frutas y verduras. El chhundo es especialmente un plato de Kathiawadi, pero se consume en todo Guyarat.

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