Rumex

Rumex (acedera) es un género de plantas dicotiledóneas de la familia Polygonaceae, familia que, junto con el género Polygonum, proporciona el 90 % de especies. Incluye a unas 120 especies aceptadas, si bien la sinonimia complica su nomenclatura. El género incluye a R. bucephalophorus, especie muy común, y otras tan populares como las romazas y vinagretas, que son empleadas como ensalada.

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