Triticum spelta

Dinkel oder Spelz, auch Dinkel-Weizen genannt, ist eine Getreideart aus der Gattung Weizen (Triticum) und ein enger Verwandter des Weichweizens. Es gibt viele Mischformen und Übergänge zwischen modernem Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden. In der frühen Neuzeit war Dinkel das wichtigste Brotgetreide Mitteleuropas.

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